1、严格执行传菜部服务程序和标准，为宾客提供优质、快捷的服务。
2、负责传菜部开餐前的各项准备工作。
3、正确使用和保管各种传菜用具，掌握菜品特点和出菜速度，按照标准及时、准确地传菜，掌握特色菜的端送方法。
4、及时、准确地传达餐厅、厨房间的工作信息，负责将服务员下的订单传送到传菜部。
5、负责传菜用具物品及工作区域的清洁卫生工作，确保食品卫生与工作安全。
6、负责餐后传菜部的收尾工作，妥善保存调味品，杜绝浪费。
7、负责菜单的递送工作，并协助撤台工的撤台工作。
8、积极参加各种业务培训，提高服务水平。
9、完成上级交给的其它任务。
